明石ブランドタコさん料理

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2020年7月18日 明石の丸松さんでタコ釣りしてきました。釣果は、旦那様に任せて、クッキング投稿してみます。
ゆーても、やっぱり日本人　釣りたては、やっぱり刺身はかかせません

今回は深場で20m ほぼ8〜13mでの釣りで、腕なのか？釣り場なのか？わりとちんまいサイズのタコさんが多かったです。
で、旦那さんが釣り上げたでっかい1.6キロのタコさんの半身で3種類仕上げましたよ　ちなみに、丸松さん1.8キロ超えやと、駄菓子詰め合わせ貰えます。

献立

◆タコの刺身　　◆タコの、アヒージョみたいな　　◆梅としその冷製パスタ(タコ)

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やっぱり明石のタコはプリ　いやブリブリ　歯応え　恐らく、言い方悪けど、じっちゃん、ばっちゃんなら、喉詰まらせてしまうかもやし

刺身にするなら、一口大にしてあげたほうが長生きでけると思ってしまうほどぶ　っっっ　りぶり　でしたよ。

◆梅としその冷製パスタ(タコ)

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材料　①カッペリーニ　②アヒージョから乗っけたい分だけタコをパクる　③大葉10枚ぐらい？　

④お好みの梅干し　一粒　※材料は自宅にあったものしか今回使用してないです。

調味料　①マジックソルト　②オリーブオイル　

調理手順

① 袋に書いてある湯で時間で、カッテリーニを茹でます。多分、１分ぐらい

② 茹で上がったら、ザルにあげて、そーめんみたいに、水で洗います。何となーく　トゥルトゥル　してきたら、水気を切ってオリーブオイルを(￣∇￣)だいたい、大さじ3ぐらい？マジックソルトを大きく三振りしたら、とりあえず冷蔵庫で冷やしてみました

③ 冷やしてる間に、タコ刺身と、大ざっぱに、アヒージョ作る

④ ③がだいたい30分かかるか、かからんぐらいかな？　そこそこパスタが冷えたら、刻んで置いた大葉と、叩いた梅干しをパスタのボールに、ドーン

塩気の強い梅干しでなかったら、塩少々　入れてあげると良いかなって思います。

ほんで、さっくり、まぜまぜ　もっかい、まぜまぜ

最初は、たこ三昧なので、これだけで、良いかな思ってたけど

やっぱりタコを入れたくなってしまい、食べるときに、アヒージョのタコ入れてみました。

旦那さん「味はイケてるけど、冷たいとこと、温いとこがあるかな？」

(^◇^;) ごめんなさい　

だよね…温かいものは、あったかいもん
冷たいもんは、冷たいもんで、合わせるのが正解だね  ごめんなさい　
刺身用を乗っけたら良かったー

そんな感じの夕飯でございました。

余談
 昔ながらの塩っぱい梅干し　丹波の、道の駅　「味夢の里」で売ってます。

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http://ajim.info/

普通に食べたら、塩だ辛いけと、屋外に持ってく時のおにぎりとかには、すごく重宝してます。お近くに行かれる事があれば、お試し下さいませ。
あっ！パスタ！暑くなる、これから、食欲ない時とか、ソーメンあきたわーって時は、お試し下さいませ
アレンジもいけるので(≧∇≦)b 

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