小鯖の炊いたん？

冷凍保存してた、小サバさん残り40匹ほど一気にやっつけ仕事してやりました。

さて、この炊いたんって言葉、今はすっかり、普通に使ってるけど、関東人は、炊いたって言われると　お米ぐらいしか、ぴんときません。

炊いたん　タイタンって何？どんな料理？タイタン　炊いたん　言えば言うほど、ニュアンスしっくりこなかったのを思い出しました。で、少し調べてみました。

「炊く」は素材をひたひたのお出汁や煮汁で、出汁や煮汁を素材に含ませる調理法。対し「煮る」は、たっぷりの出汁や煮汁で加熱することらしいよ、関東の皆さん

そんなこんなで、小鯖炊いてみました。

圧力鍋がございませんので背骨は、残ってます。カルシウムだと言ってバリバリ食べる旦那さんは、男前だ　😆

冷凍庫のスペースができたし、食材求めて海に、出るぞーー　イカか？鯛か？